4­6 Knoblauchzehen
6 doppelte Hähnchenbrüste, entbeint; oder 
12 Hühnerschenkel
150 g Butter
Salz
2 Msp Cayennepfeffer
6­8 TL Paprikapulver edelsüß
2 große Dosen geschälte Tomaten
1/4 l trockener Vermouth (Noilly Prat zum Beispiel)
1 TL getrockneter Thymian (oder mehr)
2 Becher Sahne
2 Becher Crème fraîche